Le Coeur de Saumon Norv\u00e9gien Kaspia est le morceau le plus pris\u00e9 du filet de saumon fum\u00e9 : la partie centrale, \u00e0 \u00e9gale distance de la t\u00eate et de la queue, l\u00e0 o\u00f9 la chair est la plus \u00e9paisse, la plus graisse, la plus fondante. D\u00e9coup\u00e9 \u00e0 la main hors du filet selon la technique des grandes maisons de saumon, il repr\u00e9sente ce que les connaisseurs r\u00e9clament en premier lorsqu’on leur offre un saumon fum\u00e9 entier \u00e0 d\u00e9couper \u00e0 table.<\/p>\n
Sal\u00e9 \u00e0 sec \u00e0 la main \u2014 technique ancestrale qui permet au sel de p\u00e9n\u00e9trer lentement dans la chair sans l’agresser ni la s\u00e9cher \u2014 puis fum\u00e9 au bois de h\u00eatre selon la tradition Kaspia, il d\u00e9veloppe une saveur concentr\u00e9e et profonde, o\u00f9 le fum\u00e9 enveloppe sans \u00e9touffer la richesse naturelle du saumon norv\u00e9gien. Sa chair est d’une souplesse et d’un fondant remarquables, d’un rose intense vein\u00e9 de gras blanc.<\/p>\n
Sortir l’emballage 15 \u00e0 30 minutes avant consommation. Le d\u00e9guster en tranches \u00e9paisses coupes \u00e0 la main, avec une pointe de fleur de sel et un demi-citron \u2014 rien d’autre n’est n\u00e9cessaire. Il peut \u00e9galement accompagner des oeufs brouill\u00e9s au beurre, sublimer une assiette de blinis garnis ou couronner un plateau de fruits de mer.<\/p>\n
Contenu : 200g. Conserver entre +2\u00b0C et +4\u00b0C. Consommer dans les 2 jours apr\u00e8s ouverture.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Filetti di salmone salati a secco a mano e affumicati con legno di faggio. Il cuore del salmone \u00e8 la parte pi\u00f9 pregiata dei filetti, il cuore, tagliato a mano dal filetto.
\nLa sua carne \u00c3\u0192\u00c2\u00a8 morbida e i suoi sapori intensi.<\/p>\n
Ingredienti: Salmone atlantico (Salmo salar), sale.
\nOrigine: Allevato in Norvegia<\/p>\n
Conservazione: tra 2 \u00b0C e +4 \u00b0C.<\/p>\n
\u00c8 preferibile aprire la confezione tra i 15 e i 30 minuti prima del consumo.
\nDopo l'apertura, conservare per un massimo di 2 giorni a una temperatura massima di +4 \u00b0C.<\/p>\n
Quantit\u00e0: 200 g
\n<\/em>Prezzo al kg: 160 \u20ac<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":24474,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[144,146],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-16805","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-a-lapero-kaspia","7":"product_cat-traiteur-kaspia","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16805"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16805\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16805"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16805"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}