Il Corallo di Riccio di Mare Kaspia \u00e8 uno dei prodotti pi\u00f9 singolari della linea di specialit\u00e0 gastronomiche dell\u2019azienda: una preparazione che unisce due ingredienti marini dall\u2019eccezionale intensit\u00e0 iodata: le uova di merluzzo affumicate islandesi, della migliore qualit\u00e0 disponibile, e il corallo di riccio di mare, quel concentrato cremoso e marino che i giapponesi chiamano \u00abuni\u00bb e che i provenzali raccolgono dagli scogli con la bassa marea da generazioni.<\/p>\n
L'abbinamento \u00e8 audace e azzeccato: le uova di merluzzo conferiscono il loro sapore affumicato, leggermente salato e granuloso; il corallo di riccio di mare aggiunge la sua ricchezza cremosa, le sue profonde note iodate e quella caratteristica nota amara marina che definisce l'identit\u00e0 del riccio di mare. Il risultato \u00e8 una complessit\u00e0 aromatica che pochi prodotti in scatola riescono a eguagliare.<\/p>\n
Da gustare su blinis tiepidi leggermente imburrati, con un cucchiaino di cr\u00e8me fra\u00eeche e un pizzico di erba cipollina tritata finemente; oppure servito su una fetta di pane di segale tostato con un bicchiere di Champagne Blanc de Blancs ben freddo. Esalter\u00e0 inoltre la pasta fresca al burro, un risotto cremoso o delle uova strapazzate fuori dal fuoco, come contorno dal sapore di mare di prim\u2019ordine.<\/p>\n
Contenuto: 68 g. Conservare a una temperatura compresa tra 0 \u00b0C e +4 \u00b0C. Consumare entro 3 giorni dall'apertura.<\/p>\n
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