{"id":11377,"date":"2020-11-14T21:25:06","date_gmt":"2020-11-14T20:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miel-montet.com\/kaspia_new\/?post_type=product&#038;p=11377"},"modified":"2026-04-22T13:31:42","modified_gmt":"2026-04-22T11:31:42","slug":"tartufo-bianco-dalba","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/truffe-blanche-dalba\/","title":{"rendered":"Tartufo bianco d'Alba"},"content":{"rendered":"<p>Tra tutti i tesori che la terra ha da offrire alla gastronomia, il Tartufo Bianco d'Alba - <em>Tuber Magnatum Pico<\/em> - occupa un posto molto speciale. Raccolto sulle colline del Piemonte italiano, tra le province di Alba, Asti e Monferrato, \u00e8 disponibile solo in stagione, da novembre a gennaio, quando i tartufai e i loro cani si aggirano nei boschi di querce e noccioli all'alba.<\/p>\n<p>Il colore \u00e8 chiaro, ocra o dorato, leggermente irregolare. Ma \u00e8 la polpa - marrone cioccolato con venature bianche perlacee - che rivela la sua vera nobilt\u00e0. Il suo profumo \u00e8 un'esperienza a s\u00e9 stante: potente, complesso, combina note di fieno umido, miele, muschio e aglio selvatico. Un solo tartufo pu\u00f2 trasformare un intero piatto in un evento gastronomico.<\/p>\n<p>Grattugiato crudo con una mandolina sulla pasta fresca, sulle uova strapazzate, sul risotto imburrato o sul carpaccio di manzo, il Tartufo Bianco d'Alba non pu\u00f2 essere cotto: il calore distrugge i suoi aromi insostituibili. \u00c8 meglio gustarlo crudo, in scaglie generose, con la stessa riverenza di una grande annata.<\/p>\n<p>La Maison de la Truffe seleziona esemplari certificati e di prima scelta e li spedisce entro 24 ore dal ricevimento. Ogni tartufo \u00e8 confezionato singolarmente e viene fornito con le istruzioni per la conservazione. Conservare tra +4\u00b0C e +6\u00b0C e consumare entro cinque-sette giorni dal ricevimento.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h3>Tartufo Bianco d'Alba Certificato<\/h3>\n<p>Stagione: da dicembre a gennaio nella maggior parte dei casi<\/p>\n<p>Chiamato anche \u201ctartufo grigio\u201d. Di aspetto e buccia simili al tartufo estivo, ha solitamente una forma rotonda e, una volta maturo, la sua polpa assume un colore cioccolato striato di venature bianche.<\/p>\n<p><em>Conservazione: tra +4 \u00b0C e +6 \u00b0C.<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":11693,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[108,77],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-11377","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-produits-de-saison","7":"product_cat-truffes-fraiches","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-variable","15":"has-default-attributes"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11377"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11377\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11377"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11377"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}