Perle con succo di tartufo nero

Questa piccola meraviglia del gusto ha lo stesso aspetto del caviale, ma in realtà è Tartufo Nero Melanosporum, il cui succo è stato sottoposto a un processo di sferificazione che gli conferisce l'aspetto di grani di caviale. Ideale come guarnizione di patate calde o come accompagnamento di pesce, carne o brouillade, questo prodotto può essere gustato anche come aperitivo, come il caviale. Il processo è simile alla cucina molecolare.

Composizione : Succo di tartufo nero 50% (Tuber Melanosporum Vitt., acqua, sale), Acqua, Inchiostro essiccante, Addensante: E401, Sale, Aromi, Acidificante: E330. Senza glutine.
Conservazione: conservare in frigorifero (+2°C/+8°C). Utilizzare entro 30 giorni dall'apertura.

Quantità : 50g
Prezzo al kg: €498