Le P\u00e9corino Moliterno Truff\u00e9 est l’un des grands fromages truff\u00e9s d’Italie du Sud, originaire de Moliterno \u2014 un village de Basilicate, perch\u00e9 \u00e0 1000 m\u00e8tres d’altitude dans les Apennins m\u00e9ridionaux, o\u00f9 les brebis paissent sur des herbages sauvages et aromatiques depuis des si\u00e8cles. Le p\u00e9corino qui en est issu est d’un caract\u00e8re plus rustique et plus intense que ses cousins toscans ou sards, avec une salit\u00e9 franche et des notes animales profondes qui en font un fromage imm\u00e9diatement m\u00e9morable.<\/p>\n
La truffe noire est inject\u00e9e ou incorpor\u00e9e dans la p\u00e2te durant le processus d’affinage, laissant des veines sombres visibles \u00e0 la coupe. Sa pr\u00e9sence ne cherche pas \u00e0 adoucir le p\u00e9corino \u2014 elle le prolonge dans le m\u00eame registre rustique et profond, ajoutant les notes de sous-bois, de cacao et de champignon sauvage \u00e0 la palette d\u00e9j\u00e0 complexe du fromage de brebis affin\u00e9.<\/p>\n
Sortir du r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 20 minutes avant de servir pour d\u00e9velopper toute son expressivit\u00e9. D\u00e9gust\u00e9 en tranches fines sur une salade de roquette avec un filet d’huile d’olive \u00e0 la truffe noire et quelques cerneaux de noix, il est magistral. R\u00e2p\u00e9 sur des p\u00e2tes fraich\u00e9es au beurre ou sur une pizza blanche, il remplace le parmesan avec autorit\u00e9.<\/p>\n
Contenu : 220g. Prix au kg : 79 \u20ac. Conserver au bas du r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Descubra la suavidad del P\u00e9corino Moliterno trufado: la combinaci\u00f3n perfecta entre un queso de leche de oveja y el diamante negro.<\/p>\n
Le recomendamos que disfrute de estos aromas \u00fanicos despu\u00e9s de dejarlos a temperatura ambiente.
\nPara degustar con una ensalada de r\u00facula aderezada con un chorrito de aceite de oliva con trufa negra.<\/p>\n
Conservaci\u00f3n: Gu\u00e1rdelo en la parte inferior del frigor\u00edfico para que conserve su textura y sabor.\u00a0<\/em><\/p>\n Cantidad: 220 g
\n<\/em>Precio por kg: 79 \u20ac<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":17246,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[65],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9538","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-traiteur","8":"first","9":"outofstock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9538"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9538\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9538"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9538"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}