Le Jus de Truffes Noires est l’un des ingr\u00e9dients les plus polyvalents de la cuisine truff\u00e9e. Obtenu lors de la st\u00e9rilisation des truffes Melanosporum, il concentre en solution aqueuse une grande partie des compos\u00e9s volatils qui font le caract\u00e8re du Diamant Noir : notes terreuses, de sous-bois, de champignon profond et de cacao. Sa couleur est brun fonc\u00e9, son parfum imm\u00e9diatement \u00e9vocateur.<\/p>\n
Compos\u00e9 \u00e0 98% de jus de truffes noires Tuber Melanosporum<\/em> et 2% de sel, il ne contient aucun additif, aucun exhausteur de go\u00fbt artificiel. C’est la puret\u00e9 de l’extraction naturelle, en bocal \u2014 un produit honnete et profond.<\/p>\n En cuisine, une ou deux cuiller\u00e9es \u00e0 soupe suffisent \u00e0 transformer un fond de veau, une r\u00e9duction au beurre ou une sauce cr\u00e8me. Il sublime les potages velout\u00e9s, les vinaigrettes raffin\u00e9es et les marinades courtes pour viandes blanches. On peut \u00e9galement le faire d\u00e9glacer une po\u00eale apr\u00e8s cuisson d’un magret ou d’un saint-pierre, en quelques secondes seulement. Les p\u00e2tes al dente, assaisonn\u00e9es simplement avec du jus de truffes, de l’huile d’olive et du parmesan, constituent l’un des plats les plus simples et les plus d\u00e9licieux que ce produit inspire.<\/p>\n Disponible en deux formats \u2014 50g et 100g. \u00c0 conserver dans un local sec et frais. Apr\u00e8s ouverture, r\u00e9frig\u00e9rer et consommer sous cinq jours.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Utilizado en la preparaci\u00f3n de salsas o sopas, el jugo de trufa aportar\u00e1 refinamiento y sabor a sus platos.<\/p>\n Composici\u00c3\u0192\u00c2\u00b3n: zumo de trufa negra (tuber melanosporum) 98%, sal 2%.<\/strong><\/p>\n Conservaci\u00f3n: En un lugar seco y fresco, protegido de la luz.<\/em><\/p>\n Cantidad: 50 g | 100 g (seleccione su opci\u00f3n)
\n<\/i>Precio por kg: 480 \u20ac<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":20984,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[110,78],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9349","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-nos-idees-cadeaux","7":"product_cat-truffes-en-conserves","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9349","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9349"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9349\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9349"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9349"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}