La Boutargue \u00e0 la Truffe de la Maison de la Truffe est l’alliance de deux joyaux de la gastronomiee m\u00e9diterran\u00e9enne : la boutargue de mulet \u2014 ces \u0153ufs de poisson pr\u00e9ss\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s que les Proven\u00e7aux appellent le \u00ab caviar de la M\u00e9diterran\u00e9e \u00bb \u2014 et la truffe noire du P\u00e9rigord. Un mariage t\u00e9m\u00e9raire, riche en umami et en profondeur aromatique.<\/p>\n
Notre boutargue est pr\u00e9par\u00e9e artisanalement selon une recette transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration : des \u0153ufs de mulets sauvages p\u00each\u00e9s dans les eaux chaudes de l’Atlantique, du sel biologique, de l’eau de source, et l’air de Provence pour le s\u00e9chage. Elle est ensuite d\u00e9licatement aromatis\u00e9e \u00e0 la truffe noire, ce qui lui ajoute une couche de complexit\u00e9 bois\u00e9e et fongi\u00e8re qui amplifie sa richesse naturelle en nutriments \u2014 prot\u00e9ines, iode, omega-3 et vitamines B.<\/p>\n
Elle se d\u00e9guste r\u00e2p\u00e9e finement sur des p\u00e2tes, des risottos, des \u0153ufs brouill\u00e9s ou des pizzas blanches. En lamelles fines sur un carpaccio de poulpe, avec un filet d’huile d’olive et des c\u00e2pres, elle est un ap\u00e9ritif d’une rare \u00e9l\u00e9gance. On la sert \u00e9galement sur des toast de beurre demi-sel ou d\u00e9cliqu\u00e9e sur une bruschetta aux tomates confites.<\/p>\n
\u00c0 conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur entre 0 et +4\u00b0C. Peut se congeler. Consommer de pr\u00e9f\u00e9rence dans le mois suivant l’achat.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fruto del mar y del sol, nuestra boutargue se prepara a mano siguiendo una receta transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.\u00a0<\/em> La boutargue es un aut\u00e9ntico concentrado de nutrientes: rica en vitaminas A, B y D, magnesio, f\u00f3sforo y omega 3.\u00a0<\/em><\/p>\n En esta versi\u00f3n con sabor a trufa, la tierra se encuentra con el mar para una combinaci\u00f3n ultra-chic. Esta boutargue realzar\u00e1 todos sus aperitivos y platos.\u00a0<\/em><\/p>\n Fabricado en Francia - sin aditivos ni conservantes<\/em><\/p>\n Peso de la unidad: 160 g como m\u00ednimo<\/em><\/p>\n Precio por kilo: 239<\/em><\/p>\n <\/p>","protected":false},"featured_media":24940,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[69,185,65],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-18627","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-a-lapero","7":"product_cat-noel-2025","8":"product_cat-traiteur","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18627"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/18627\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=18627"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=18627"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=18627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEn\u00a0huevos de m\u00fajol<\/strong> pescado salvaje en las c\u00e1lidas aguas del Atl\u00e1ntico, sal org\u00e1nica, agua de manantial y el aire de la Provenza para secarse, eso es lo que hace que nuestras boutargues sean \u00fanicas.\u00a0<\/em><\/p>\n