El coral de erizo de mar Kaspia es uno de los productos m\u00e1s ins\u00f3litos de la gama delicatessen de la empresa: un preparado que re\u00fane dos ingredientes marinos de excepcional intensidad de yodo: las huevas de bacalao ahumado island\u00e9s, de la mejor calidad disponible, y el coral de erizo de mar, un concentrado marino cremoso que los japoneses llaman uni y que los provenzales llevan generaciones arrancando de las rocas cuando baja la marea.<\/p>\n
La combinaci\u00f3n es atrevida y acertada: las huevas de bacalao aportan su sabor ahumado, ligeramente salado y granuloso; el coral de erizo de mar a\u00f1ade su riqueza cremosa, sus profundas notas yodadas y ese caracter\u00edstico amargor marino que hace tan distintivos a los erizos de mar. El resultado es una complejidad arom\u00e1tica que pocas conservas pueden igualar.<\/p>\n
Disfr\u00fatelo sobre blinis calientes ligeramente untados con mantequilla, con una cucharada de cr\u00e8me fraiche y una pizca de cebollino finamente picado; o servido sobre una rebanada de pan de centeno tostado con una copa fr\u00eda de Champagne Blanc de Blancs. Tambi\u00e9n sublimar\u00e1 la pasta fresca con mantequilla, un risotto cremoso o unos huevos revueltos reci\u00e9n salidos del horno como guarnici\u00f3n yodada de primera calidad.<\/p>\n
Contenido: 68 g. Conservar entre 0\u00b0C y +4\u00b0C. Utilizar en los 3 d\u00edas siguientes a su apertura.<\/p>\n
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