Le Brillat-Savarin Truff\u00e9 Maison de la Truffe est l’un des fromages les plus opulents qu’il soit possible de servir sur une table de f\u00eate. Le Brillat-Savarin est d’abord un triple cr\u00e8me : un fromage \u00e0 p\u00e2te molle enrichi de cr\u00e8me fraiche jusqu’au taux de mati\u00e8re grasse le plus \u00e9lev\u00e9 qu’un fromage puisse atteindre, lui conf\u00e9rant une onctuosit\u00e9 presque scandaleuse, une texture beurriere qui fond sur la langue sans r\u00e9sister. C’est le fromage des exc\u00e8s choisis.<\/p>\n
La recette sp\u00e9cifique Maison de la Truffe l\u00e9ve encore d’un cran : le chef y incorpore de la mascarpone truff\u00e9e dans la p\u00e2te et r\u00e2pe de la truffe noire Melanosporum<\/em> sur et dans le fromage. Les veines noires du diamant noir strient la p\u00e2te ivoire avec une pr\u00e9sence visuelle imm\u00e9diatement \u00e9loquente. En bouche, la richesse laiti\u00e8re et la profondeur bois\u00e9e de la truffe se fondent dans un \u00e9quilibre d’une persistance remarquable.<\/p>\n Sortir du r\u00e9frig\u00e9rateur 30 minutes avant de servir pour lib\u00e9rer pleinement les ar\u00f4mes. D\u00e9gust\u00e9 sur du pain de campagne grill\u00e9 ou avec une confiture de figue, il constitue le plateau de fromages \u00e0 lui seul. Il peut \u00e9galement enrichir une salade de roquette aux noix, garnir des verrines ou des amuse-bouches de r\u00e9ception, ou accompagner un verre de Champagne blanc de blancs en d\u00e9but de repas.<\/p>\n Conservation : maximum +8\u00b0C. Prix au kg : 104 \u20ac.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Brillat-Savarin<\/strong> es un queso de pasta blanda. El Brillat-Savarin, queso festivo por excelencia, ocupa un lugar destacado en las mesas de fin de a\u00f1o y en ocasiones especiales, donde su opulencia marca la diferencia en comidas excepcionales. CONSERVACI\u00c3\u0192\u00e2\u20ac\u0153N Precio por kg: 104,00 \u20ac<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":17248,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[65],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-11363","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-traiteur","8":"first","9":"outofstock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11363\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11363"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11363"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDescubra el Brillat-Savarin trufado<\/strong>, receta espec\u00edfica de la Maison de la Truffe. El chef le a\u00f1ade mascarpone trufado y trufa negra rallada.<\/p>\n
\nEste queso es uno de los que se pueden degustar tanto fr\u00edo como caliente. Con \u00e9l, podr\u00e1 adornar sus ensaladas, vasitos y aperitivos.<\/p>\n
\nAl ser un queso de pasta blanda, el Brillat-Savarin se conserva preferiblemente en fr\u00edo, a una temperatura m\u00e1xima de 8 \u00b0C.<\/p>\n