Les Sprats Fum\u00e9s de Riga sont l’une des sp\u00e9cialit\u00e9s les plus authentiques des pays baltes, une tradition culinaire que Riga \u2014 capitale de la Lettonie \u2014 cultive depuis des si\u00e8cles sur les rives de la mer Baltique. Le sprat est un petit poisson de la famille des clupeid\u00e9s, proche du hareng et de l’anchois, mais d’une finesse et d’une douceur qui lui conf\u00e8rent un statut \u00e0 part dans la gastronomie nordique.<\/p>\n
Ces sprats Kaspia \u2014 compos\u00e9s \u00e0 70% de sprats marins\u00e9s dans l’huile de tournesol apr\u00e8s un fumage lent au bois \u2014 offrent une saveur incomparable : l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9e, d\u00e9licate, sans agressivit\u00e9, avec une texture fondante qui se d\u00e9fait facilement mais conserve son maintien. Leur taille est uniform\u00e9ment petite, leur peau fine et lisse, leur pr\u00e9sentation soign\u00e9e dans la bo\u00eete.<\/p>\n
La tradition balte veut qu’on les d\u00e9guste en ap\u00e9ritif, pos\u00e9s sur des tartines de pain noir de seigle beurr\u00e9 \u2014 le pain Borodino ou le pain Riga, dense et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 \u2014 avec quelques rondelles d’oeuf dur, de la cr\u00e8me fraiche \u00e9paisse et de la ciboulette cisel\u00e9e. Ils s’associent naturellement avec les cornichons malossols Kaspia et une vodka letton ne ou russe servie tr\u00e8s froide, pour un zakouski balte impeccable.<\/p>\n
Contenu : 160g. Conserver dans un local sec et frais, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En provenance des pays baltes, les sprats fum\u00e9s Kaspia sont de petits poissons fum\u00e9s de la famille des anchois, marin\u00e9s dans l’huile qui offrent une saveur incomparable, tr\u00e8s fine et raffin\u00e9e. A d\u00e9guster en ap\u00e9ritif, accompagn\u00e9s de pain noir.<\/p>\n
Composition : sprats 70%, huile de tournesol, eau, sel.<\/strong><\/p>\n Conservation : Dans un local sel et frais \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re.<\/em><\/p>\n Quantity: 160g
\n<\/em>Prix au kg : 31,25 \u20ac<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":9294,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[140],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9292","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-epicerie-kaspia","8":"first","9":"outofstock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9292\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9292"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9292"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}