Le Corail d’Oursin Kaspia est l’un des produits les plus singuliers de la gamme \u00e9picerie fine de la maison : une pr\u00e9paration qui r\u00e9unit deux ingr\u00e9dients marins d’une intensit\u00e9 iod\u00e9e exceptionnelle \u2014 les oeufs de cabillaud fum\u00e9s d’Islande, de la meilleure qualit\u00e9 disponible, et le corail d’oursin, ce concentr\u00e9 crm\u00e9ux et marin que les Japonais nomment uni et que les Proven\u00e7aux arrachent des rochers \u00e0 mar\u00e9e basse depuis des g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n
La combinaison est audacieuse et juste : les oeufs de cabillaud apportent leur saveur fum\u00e9e, l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e et granuleuse ; le corail d’oursin y ajoute sa richesse cr\u00e9meuse, ses notes iod\u00e9es profondes et cette am\u00e9rtume marine caract\u00e9ristique qui fait l’identit\u00e9 de l’oursin. L’ensemble est d’une complexit\u00e9 aromatique que peu de produits en bo\u00eet atteignent.<\/p>\n
A d\u00e9guster sur des blinis ti\u00e8des l\u00e9g\u00e8rement beurr\u00e9s, avec une petite cuiller\u00e9e de cr\u00e8me fraiche et une pincee de ciboulette finement cisele ; ou servi sur une tranche de pain de seigle grill\u00e9 avec un verre de Champagne Blanc de Blancs bien frais. Il sublimera \u00e9galement des pates fra\u00eeches au beurre, un risotto cremeux ou des oeufs brouilles hors du feu comme garniture iod\u00e9e de premier ordre.<\/p>\n
Contenu : 68g. Conserver entre 0\u00b0C et +4\u00b0C. Consommer dans les 3 jours apr\u00e8s ouverture.<\/p>\n
<\/p>\n