Le Brillat-Savarin Truff\u00e9 Maison de la Truffe est l’un des fromages les plus opulents qu’il soit possible de servir sur une table de f\u00eate. Le Brillat-Savarin est d’abord un triple cr\u00e8me : un fromage \u00e0 p\u00e2te molle enrichi de cr\u00e8me fraiche jusqu’au taux de mati\u00e8re grasse le plus \u00e9lev\u00e9 qu’un fromage puisse atteindre, lui conf\u00e9rant une onctuosit\u00e9 presque scandaleuse, une texture beurriere qui fond sur la langue sans r\u00e9sister. C’est le fromage des exc\u00e8s choisis.<\/p>\n
La recette sp\u00e9cifique Maison de la Truffe l\u00e9ve encore d’un cran : le chef y incorpore de la mascarpone truff\u00e9e dans la p\u00e2te et r\u00e2pe de la truffe noire Melanosporum<\/em> sur et dans le fromage. Les veines noires du diamant noir strient la p\u00e2te ivoire avec une pr\u00e9sence visuelle imm\u00e9diatement \u00e9loquente. En bouche, la richesse laiti\u00e8re et la profondeur bois\u00e9e de la truffe se fondent dans un \u00e9quilibre d’une persistance remarquable.<\/p>\n Sortir du r\u00e9frig\u00e9rateur 30 minutes avant de servir pour lib\u00e9rer pleinement les ar\u00f4mes. D\u00e9gust\u00e9 sur du pain de campagne grill\u00e9 ou avec une confiture de figue, il constitue le plateau de fromages \u00e0 lui seul. Il peut \u00e9galement enrichir une salade de roquette aux noix, garnir des verrines ou des amuse-bouches de r\u00e9ception, ou accompagner un verre de Champagne blanc de blancs en d\u00e9but de repas.<\/p>\n Conservation : maximum +8\u00b0C. Prix au kg : 104 \u20ac.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Brillat-Savarin<\/strong> is a soft cheese. The ultimate festive cheese, Brillat-Savarin is perfect for end-of-year celebrations and special occasions, where its opulence makes for an exceptional meal. CONSERVATION Price per kg: \u00a3104.00<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":17248,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[65],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-11363","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-traiteur","8":"first","9":"outofstock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11363\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11363"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11363"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDiscover the Brillat-Savarin with truffles<\/strong>, a special recipe from La Maison de la Truffe. The chef adds truffle mascarpone and grated black truffle.<\/p>\n
\nThis cheese is one of those cheeses that can be enjoyed either cold or warm. It can be used to enhance your salads, verrines and appetisers.<\/p>\n
\nAs a soft cheese, Brillat-Savarin is best stored in a cool place at a maximum temperature of 8\u00b0C.<\/p>\n