{"id":9403,"date":"2020-11-05T19:45:53","date_gmt":"2020-11-05T18:45:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miel-montet.com\/kaspia_new\/product\/cassoulet-au-confit-de-canard-410g\/"},"modified":"2026-07-13T23:05:02","modified_gmt":"2026-07-13T21:05:02","slug":"cassoulet-mit-entenconfit","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/cassoulet-au-confit-de-canard\/","title":{"rendered":"Cassoulet mit Entenconfit"},"content":{"rendered":"<p>Das Cassoulet mit Entenconfit von \u201eMaison de la Truffe\u201c ist die Referenzversion des k\u00f6stlichsten und reichhaltigsten Gerichts des franz\u00f6sischen S\u00fcdwestens. Es vereint die drei grundlegenden Zutaten eines hochwertigen Cassoulets: Lingot-Bohnen (38%), Entenconfit vom Bauernhof (16%) und Toulouse-W\u00fcrstchen (16%) in einer hausgemachten So\u00dfe aus Tomaten, M\u00f6hren, Zwiebeln, Entenfett, Lauch, Kr\u00e4uterstr\u00e4u\u00dfchen und Gefl\u00fcgelbr\u00fche.<\/p>\n<p>Die So\u00dfe ist das Herzst\u00fcck des Rezepts: eingekocht, konzentriert, br\u00e4unlich und gelartig, durchdringt sie die Bohnen w\u00e4hrend des langsamen Garvorgangs und verbindet sie zu einem zart schmelzenden, reichhaltigen Ganzen. Die Lingot-Bohnen \u2013 feiner und cremiger als gew\u00f6hnliche Cocos-Bohnen \u2013 nehmen den Saft des Confit und der W\u00fcrste auf und verleihen dem Gericht jene geschmackliche Tiefe, die das traditionelle Cassoulet von seinen Nachahmungen unterscheidet.<\/p>\n<p>Einfach bei schwacher Hitze in einem Schmortopf oder 30 Minuten lang im Backofen bei 150 \u00b0C erw\u00e4rmt \u2013 bei Bedarf mit einem Schuss Wasser, um die So\u00dfe etwas zu verd\u00fcnnen \u2013 verk\u00f6rpert dieses Cassoulet selbstbewusst die Tradition einer der bedeutendsten gastronomischen Regionen Frankreichs. Hei\u00df servieren, direkt im Schmortopf, dazu Landbrot und einen kr\u00e4ftigen Cahors oder Madiran.<\/p>\n<p>Inhalt: 410 g. An einem trockenen und k\u00fchlen Ort, vor Licht gesch\u00fctzt, aufbewahren.<\/p>\n<p><!-- gdl-internal-links-v1 --><\/p>\n<aside class=\"gdl-internal-links\" aria-label=\"Auch entdecken\">\n<h2>Auch entdecken<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/produktkategorie\/lebensmittelgeschaft\/feinkostgeschaft\/\">D\u00e9couvrir toute la s\u00e9lection Epicerie Fine<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/entenconfit\/\">Enten-Confit<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/ganze-leber\/\">Ganze G\u00e4nseleber<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/ganze-entenleber\/\">Ganze Entenleber<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/aside>\n<p><!-- \/gdl-internal-links-v1 --><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein traditionelles Cassoulet und Feinschmeckeressen vom Maison de la Truffe.<\/p>\n<p><strong>Zutaten: Lingot-Bohnen 38%, Entenconfit vom Bauernhof 16%, Toulouse-W\u00fcrstchen 16%, So\u00dfe (zubereitet mit Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Entenfett, Lauch, Kr\u00e4uterstr\u00e4u\u00dfchen, Gefl\u00fcgelbr\u00fche, modifizierter Maisst\u00e4rke, Salz, Pfeffer, Sellerie, Gew\u00fcrzen).<\/strong><\/p>\n<p><em>Lagerung: In einem trockenen und k\u00fchlen Raum vor Licht gesch\u00fctzt.<\/em><\/p>\n<p><em>Menge: 410 g<br \/>\n<\/em><em>Preis pro kg: 34,14 \u20ac<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":9405,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[72],"product_tag":[],"class_list":["post-9403","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-epicerie-fine","first","outofstock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9403"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9403\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9403"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9403"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}