Schwarze Tr\u00fcffelschalen sind eine wertvolle Option f\u00fcr Tr\u00fcffelliebhaber, die ihren t\u00e4glichen Gerichten eine besondere Note verleihen m\u00f6chten, ohne dabei auf die authentische Qualit\u00e4t des Produkts zu verzichten. Es handelt sich um die Schalen, die beim Sch\u00e4len frischer Tr\u00fcffel vor ihrer Weiterverarbeitung anfallen \u2013 ein Nebenprodukt, das jedoch einen Gro\u00dfteil der Aromen des \u201eSchwarzen Diamanten\u201c in sich vereint.<\/p>\n
Die in ihrem Tr\u00fcffelsaft eingelegten und leicht gesalzenen Schalen bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis. Ihre Zusammensetzung \u2013 Tr\u00fcffel, Tr\u00fcffelsaft, Salz \u2013 zeugt von einer kompromisslosen Herstellung ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze oder \u00fcberfl\u00fcssige Geschmacksverst\u00e4rker. Der Saft, in dem sie eingelegt sind, ist selbst reich an Aromen.<\/p>\n
In der K\u00fcche eignen sich Tr\u00fcffelschalen besonders gut zum Kochen: f\u00fcr F\u00fcllungen, Rouladen, Sahnesaucen, langsam gebratene Omeletts, festliche Terrinen oder Risottos. Dank ihrer feinen, bl\u00e4ttrigen Struktur lassen sie sich gleichm\u00e4\u00dfig in den Gerichten verteilen. Fein gehackt k\u00f6nnen sie auch eine hausgemachte Butter aromatisieren, die vor dem Servieren zu rotem Fleisch einige Stunden im K\u00fchlschrank ruhen sollte.<\/p>\n
Erh\u00e4ltlich in zwei Packungsgr\u00f6\u00dfen \u2013 12,5 g und 25 g \u2013, um allen Verwendungszwecken gerecht zu werden. An einem trockenen und k\u00fchlen Ort, vor Licht gesch\u00fctzt, aufbewahren. Nach dem \u00d6ffnen im K\u00fchlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen.<\/p>\n
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