Das norwegische Lachsherz Kaspia ist das begehrteste St\u00fcck des R\u00e4ucherlachsfilets: der mittlere Teil, gleich weit entfernt von Kopf und Schwanz, wo das Fleisch am dicksten, fettigsten und zartschmelzendsten ist. Er wird nach der Technik der gro\u00dfen Lachsh\u00e4user von Hand aus dem Filet geschnitten und ist das, was Kenner als Erstes verlangen, wenn ihnen ein ganzer R\u00e4ucherlachs zum Aufschneiden am Tisch angeboten wird.<\/p>\n
Von Hand trocken gesalzen - eine althergebrachte Technik, bei der das Salz langsam in das Fleisch eindringt, ohne es anzugreifen oder zu trocknen - und dann nach Kaspia-Tradition \u00fcber Buchenholz ger\u00e4uchert, entwickelt er einen konzentrierten und tiefen Geschmack, bei dem der Rauch den nat\u00fcrlichen Reichtum des norwegischen Lachses umh\u00fcllt, ohne ihn zu ersticken. Sein Fleisch ist von bemerkenswerter Geschmeidigkeit und Schmelz, intensiv rosafarben mit wei\u00dfen Fett\u00e4derchen.<\/p>\n
Nehmen Sie die Verpackung 15-30 Minuten vor dem Verzehr heraus. Genie\u00dfen Sie ihn in dicken, handgeschnittenen Scheiben mit einer Prise Fleur de Sel und einer halben Zitrone - mehr ist nicht n\u00f6tig. Er passt auch zu R\u00fchrei mit Butter, verfeinert einen Teller mit gef\u00fcllten Blinis oder kr\u00f6nt eine Platte mit Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n
Inhalt: 200 g. Zwischen +2\u00b0C und +4\u00b0C aufbewahren. Nach dem \u00d6ffnen innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lachsfilets, von Hand trockengesalzen und mit Buchenholz ger\u00e4uchert. Das Herzst\u00fcck des Lachses ist der edelste Teil des Filets und wird von Hand aus dem Filet herausgeschnitten.
\nSein Fleisch ist weich und sein Geschmack intensiv.<\/p>\n
Zutaten: Atlantischer Lachs (Salmo salar), Salz.
\nHerkunft: Aufgewachsen in Norwegen<\/p>\n
Lagerung: Zwischen 2 \u00b0C und +4 \u00b0C.<\/p>\n
Es ist ratsam, die Verpackung 15 bis 30 Minuten vor dem Verzehr zu \u00f6ffnen.
\nNach dem \u00d6ffnen maximal 2 Tage bei maximal +4 \u00b0C haltbar.<\/p>\n
Menge: 200 g
\n<\/em>Preis pro kg: 160 \u20ac<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":24474,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[144,146],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-16805","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-a-lapero-kaspia","7":"product_cat-traiteur-kaspia","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16805"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16805\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=16805"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16805"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}