{"id":12046,"date":"2020-11-24T21:22:13","date_gmt":"2020-11-24T20:22:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/?post_type=product&#038;p=12046"},"modified":"2026-07-13T23:05:57","modified_gmt":"2026-07-13T21:05:57","slug":"schwarzer-truffel-melanosporum","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/truffe-noire-melanosporum\/","title":{"rendered":"Schwarze Tr\u00fcffel Melanosporum"},"content":{"rendered":"<p>Schwarzer Tr\u00fcffel aus dem P\u00e9rigord - <em>Tuber Melanosporum<\/em> - ist die absolute Ikone der franz\u00f6sischen Gastronomie. Sie wird auch als \u00abSchwarzer Diamant\u00bb bezeichnet und von Ende Dezember bis Anfang M\u00e4rz in den Eichenw\u00e4ldern des P\u00e9rigord, des Quercy und der Provence geerntet. Die australische und chilenische Saison von Juni bis August sorgt au\u00dferdem daf\u00fcr, dass dieses Juwel das ganze Jahr \u00fcber angeboten wird.<\/p>\n<p>\u00c4u\u00dferlich ist seine schwarze, warzenartige Haut charakteristisch. Ihr tiefschwarzes, wei\u00df ge\u00e4dertes Fruchtfleisch entfaltet einen au\u00dfergew\u00f6hnlich komplexen Duft: Noten von feuchtem Unterholz, Kakao, Veilchen und Humus, mit einem aromatischen Nachhall, der den erfahrenen Gaumen nachhaltig pr\u00e4gt. Es ist dieser ganz besondere Duft, der dem Melanosporum seit Jahrhunderten einen weltweiten Ruf verleiht.<\/p>\n<p>Im Gegensatz zu seinem wei\u00dfen Verwandten vertr\u00e4gt er sich hervorragend mit milder Hitze. Ob \u00fcber ein gekochtes Ei gerieben, unter die Haut eines Gefl\u00fcgels geschoben oder in eine Beurre blanc-Sauce eingearbeitet, er verwandelt selbst die einfachsten Zubereitungen in gastronomische Kunstwerke. Manchmal reicht ein Gramm, um vier Portionen zu verfeinern.<\/p>\n<p>La Maison de la Truffe bietet Ihnen den schwarzen Tr\u00fcffel Melanosporum in verschiedenen Grammaturen an, der bei optimaler Reife ausgew\u00e4hlt und innerhalb von 24 Stunden versandt wird. Zwischen +4\u00b0C und +6\u00b0C aufbewahren, in K\u00fcchenpapier einwickeln und innerhalb von sieben Tagen verbrauchen.<\/p>\n<p><!-- gdl-internal-links-v1 --><\/p>\n<aside class=\"gdl-internal-links\" aria-label=\"Auch entdecken\">\n<h2>Auch entdecken<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/produktkategorie\/neuheiten\/saisonprodukte\/\">D\u00e9couvrir toute la s\u00e9lection Produits de saison<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/schwarze-truffel-vs-weise-truffel\/\">Schwarze und wei\u00dfe Tr\u00fcffel vergleichen<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/aside>\n<p><!-- \/gdl-internal-links-v1 --><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saison: Ende Dezember bis Anfang M\u00e4rz f\u00fcr die Franz\u00f6sin und Anfang Juni bis Mitte August f\u00fcr die Australierin und die Chilenin<\/p>\n<p>Mit ihrem ganz besonderen Aroma verleiht die Tr\u00fcffel Ihren einfachsten Gerichten, ob warm oder kalt, eine besondere Note, egal ob sie in feinen Streifen, St\u00fccken, Schalen oder als Saft gerieben wird.<\/p>\n<p><em>Lagerung: Zwischen +4 \u00b0C und +6 \u00b0C.<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":12052,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[108,77],"product_tag":[],"class_list":["post-12046","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-produits-de-saison","product_cat-truffes-fraiches","first","instock","featured","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12046"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12046\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12046"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12046"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}