Die Seeigel-Koralle von Kaspia ist eines der einzigartigsten Produkte aus dem Feinkostsortiment des Hauses: eine Zubereitung, die zwei Meereszutaten von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Jodintensit\u00e4t vereint \u2013 ger\u00e4ucherte Kabeljau-Rogen aus Island von bester Qualit\u00e4t und Seeigel-Rogen, dieses cremige Meereskonzentrat, das die Japaner \u201eUni\u201c nennen und das die Provenzalen seit Generationen bei Ebbe von den Felsen pfl\u00fccken.<\/p>\n
Die Kombination ist gewagt und doch perfekt: Die Kabeljau-Rogen bringen ihren rauchigen, leicht salzigen und k\u00f6rnigen Geschmack ein; die Seeigel-Rogen f\u00fcgen ihre cremige F\u00fclle, ihre tiefen Meeresnoten und jene charakteristische maritime Bitterkeit hinzu, die den Seeigel ausmacht. Das Ganze zeichnet sich durch eine aromatische Komplexit\u00e4t aus, die nur wenige Konservenprodukte erreichen.<\/p>\n
Am besten auf lauwarmen, leicht gebutterten Blinis genie\u00dfen, mit einem Klecks Cr\u00e8me fra\u00eeche und einer Prise fein gehacktem Schnittlauch; oder auf einer Scheibe ger\u00f6stetem Roggenbrot serviert, dazu ein Glas gut gek\u00fchlter Blanc de Blancs-Champagner. Er verfeinert zudem frische Nudeln mit Butter, ein cremiges Risotto oder R\u00fchrei als erstklassige Meeresfr\u00fcchte-Beilage.<\/p>\n
Inhalt: 68 g. Bei 0 \u00b0C bis +4 \u00b0C lagern. Nach dem \u00d6ffnen innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.<\/p>\n
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