{"id":11377,"date":"2020-11-14T21:25:06","date_gmt":"2020-11-14T20:25:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.miel-montet.com\/kaspia_new\/?post_type=product&#038;p=11377"},"modified":"2026-04-22T13:31:42","modified_gmt":"2026-04-22T11:31:42","slug":"weise-truffel-dalba","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/truffe-blanche-dalba\/","title":{"rendered":"Wei\u00dfe Tr\u00fcffel aus Alba"},"content":{"rendered":"<p>Unter all den Sch\u00e4tzen, die die Erde der Gastronomie bietet, ist der Wei\u00dfe Tr\u00fcffel von Alba - -. <em>Tuber Magnatum Pico<\/em> - nimmt einen absolut einzigartigen Platz ein. Er wird in den H\u00fcgeln des italienischen Piemonts zwischen den Provinzen Alba, Asti und Monferrato geerntet und ist nur in der Saison von November bis Januar erh\u00e4ltlich, wenn die Tr\u00fcffelsucher mit ihren Hunden im Morgengrauen durch die Eichen- und Haselnussw\u00e4lder streifen.<\/p>\n<p>Seine Farbe ist blass, ocker- oder goldfarben und leicht buckelig. Aber es ist sein Fleisch - schokoladenbraun mit perlwei\u00dfen Adern durchzogen -, das seinen wahren Adel offenbart. Sein Duft ist ein Erlebnis f\u00fcr sich: kr\u00e4ftig, komplex, mit einer Mischung aus Noten von feuchtem Heu, Honig, Moschus und wildem Knoblauch. Ein einziger Tr\u00fcffel kann ein ganzes Gericht in ein gastronomisches Ereignis verwandeln.<\/p>\n<p>Der Wei\u00dfe Alba-Tr\u00fcffel wird roh mit einer Mandoline \u00fcber frische Nudeln, R\u00fchrei, Butterrisotto oder Rindercarpaccio gerieben. Er vertr\u00e4gt kein Kochen: Hitze zerst\u00f6rt seine unersetzlichen Aromen. Er wird roh, in gro\u00dfz\u00fcgigen Sp\u00e4nen und mit der gleichen Ehrfurcht genossen, die man einem gro\u00dfen Jahrgang entgegenbringen w\u00fcrde.<\/p>\n<p>La Maison de la Truffe w\u00e4hlt zertifizierte Exemplare erster Wahl aus und versendet sie innerhalb von 24 Stunden nach Erhalt. Jeder Tr\u00fcffel ist einzeln verpackt und mit Anweisungen zur Aufbewahrung versehen. Bei +4\u00b0C bis +6\u00b0C aufbewahren und innerhalb von f\u00fcnf bis sieben Tagen nach Erhalt verzehren.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h3>Zertifizierte wei\u00dfe Tr\u00fcffel aus Alba<\/h3>\n<p>Saison: meist von Dezember bis Januar<\/p>\n<p>Auch \u201cGraue Tr\u00fcffel\u201d genannt. Ihr Aussehen und ihre Schale \u00e4hneln denen der Sommertr\u00fcffel, ihre Form ist meist rund, ihr Fruchtfleisch nimmt bei Reife eine schokoladenbraune Farbe mit wei\u00dfen Adern an.<\/p>\n<p><em>Lagerung: Zwischen +4 \u00b0C und +6 \u00b0C.<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":11693,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[108,77],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-11377","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-produits-de-saison","7":"product_cat-truffes-fraiches","9":"first","10":"outofstock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-variable","15":"has-default-attributes"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11377"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11377\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11377"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11377"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}