La Cr\u00e8me de Pecorino Truff\u00e9e est une sauce de cuisine d’une intensit\u00e9 aromatique rare, n\u00e9e de la rencontre entre le Pecorino \u2014 fromage de brebis it alien sec, sel\u00e9 et profond, \u00e0 la saveur \u00e0 la fois rustique et racee \u2014 et la truffe d’\u00e9t\u00e9, dont les notes bois\u00e9es et noisett\u00e9es viennent amplifier le caract\u00e8re sauvage du lait de brebis. Le r\u00e9sultat est une cr\u00e8me d’un blanc cass\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement granuleux, d’un ar\u00f4me puissant et imm\u00e9diatement reconnaissable.<\/p>\n
Sa texture est onctueuse, l\u00e9g\u00e8rement plus sal\u00e9e que la cr\u00e8me de parmesan, avec une persistance en bouche plus longue et plus ag ressive. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment cette caract\u00e9ristique qui en fait un ingr\u00e9dient de cuisine plut\u00f4t qu’une sauce neutre : elle transforme les plats, elle ne les accompagne pas passivement.<\/p>\n
Employ\u00e9e dans la pr\u00e9paration d’un risotto alla cacio e truffe, dans une sauce pour p\u00e2tes tipo Cacio e Pepe, dans un gratin de pommes de terre \u00e0 la truffe ou en fond de quiche \u00e0 la roquette, elle impose sa personnalit\u00e9 avec \u00e9l\u00e9gance. Elle peut \u00e9galement accompagner une viande blanche cuite \u00e0 basse temp\u00e9rature, un poulet r\u00f4ti au four de novembre ou un lapin \u00e0 la m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n
Contenu : 180g. Prix au kilo : 88,88 \u20ac. Conserver jusqu’\u00e0 14 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur apr\u00e8s ouverture.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
K\u00f6stliche Creme, ideal f\u00fcr die Zubereitung von Risottos, Nudeln und Fleischgerichten.<\/p>\n
KONSERVATION
\nAn einem k\u00fchlen, trockenen Ort und vor Hitze gesch\u00fctzt aufbewahren. Nach dem \u00d6ffnen bis zu 14 Tage im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n
Preis pro Kilogramm: 88,88 \u20ac<\/p>\n
Menge: 180 g<\/p>","protected":false},"featured_media":17149,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[72],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-11347","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-epicerie-fine","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11347"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11347\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11347"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11347"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gourmandisedeluxe.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}